Pirinç, dünyanın en önemli gıdalarından biridir. Buğday ve mısırdan sonra en önemli tahıldır. Besin ögeleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve dünya nüfusunun yarısından fazlasının temel besin maddesidir, ayrıca hayvan yemlerinde de kullanılır. Peki önemi göz ardı edilemeyecek bu tahıl nerede yetişir? Pirinç, Antarktika hariç her kıtayı kapsayan en az 107 ülkede yetiştirilmektedir.

Yetiştirilmesi su kaynağına bağlıdır. Pirinç yetiştiriciliği yüksek dağlarda, taşkın yataklarında, tropik bitkilerin bulunduğu bataklıklarda, derin deniz bataklıklarında ve su ile kaplı tarlalarda yapılabilir. Suyla kaplı tarlalarda yetiştirilmesi, senkronize bitki gelişimine izin verir, yabani ot kontrolünü basitleştirir ve yılda birden fazla ürün yetiştirmeyi mümkün kılar.

Pirinç yetiştiriciliği en iyi şekilde bol su ve güneş bulunan tropik iklimlerde yapılır. Pirincin iyi büyümesi için pH seviyesi 5 ila 6,5 arasında, organik besin maddeleriyle ve azotlu gübre ile zenginleştirilmiş, su geçirgenliği az toprak gerekir. İdeal koşullarda mahsulün hasat için hazır olması 90 gün kadar kısa bir süre alabilir.

Pirincin faydaları nelerdir?
Pirinç vücudunuz için mükemmel bir besin olabilir. İşte pirincin bilmediğiniz bazı faydaları şunlardır:

● Glütensiz bir tahıldır. Pirinç glütensizdir ve alerjik reaksiyona neden olmayan bir besindir. Bu nedenle glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan kişilerin tüketmesi için güvenlidir.
● B vitaminleri açısından zengindir. Bu tahılda bulunan B vitaminleri, sinir sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
● Sindirmesi kolaydır. Pirincin lif içeriği azdır ve genellikle sindirim sorunları olanların tüketmesi için önerilir. Ayrıca düşük lifli diyet listesinde bulunur.
● Bağırsak sağlığınızı olumlu etkiler. Pirincin, özellikle kolon sağlığı için çeşitli faydaları vardır. Lif içeriği az olmasına rağmen yüksek dozda bütirat adı verilen dirençli nişasta içerir. Bu, bağırsak hücrelerinin ana enerji kaynağıdır ve obezite veya metabolik sendromun neden olduğu iltihaplanmayı azaltarak bağırsak sağlığınızı iyileştirir.
● Vücudunuza enerji sağlar. Karbonhidratlar, sindirildikleri anda enerjiye dönüşürler. Karbonhidrat açısından zengin bir besin olan pirincin sindirimi çok kolaydır ve nispeten hızlı bir şekilde yüksek düzeyde enerji sağlar. Bu yüzden birçok sporcunun tercih ettiği bir besindir.